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Duett der Kräuter
Mit dem gezielten Einsatz heilkräftiger Kräuter aus der Region können Sportler ihren Ernährungsplan erheblich aufwerten und positive Wirkungen auf den Körper entfalten – zum Beispiel mit dieser köstlichen Vorspeise. Zutaten (vier Personen): Flammkuchenteig 1 EL Sauerrahm 1 EL Crème…
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Mit dem gezielten Einsatz heilkräftiger Kräuter aus der Region können Sportler ihren Ernährungsplan erheblich aufwerten und positive Wirkungen auf den Körper entfalten – zum Beispiel mit dieser köstlichen Vorspeise.
Zutaten (vier Personen):
Flammkuchenteig
1 EL Sauerrahm
1 EL Crème fraiche
1 EL Frischkäse
1/2 TL Pinzgauer Kräutermischung
1 EL Kräuter-Molke
1 EL Apfelbalsam
Wasser
Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Kräuter-Molke mit 1/4 Liter Wasser auffüllen und mit Apfelbalsam verfeinern. Auf 4 Shotgläser aufteilen.
Kräuter-Tacos aus dem Flammkuchenteig kreisförmig ausstechen. Den Sauerrahm, die Crème fraiche und den Frischkäse mit der Kräutermischung mischen und salzen. Die Creme auf die ausgestochenen Taco-Kreise streichen, zusammenlegen und in Olivenöl von beiden Seiten braten.
Tipp:
Dieser alkoholfreie Aperitif stimuliert die richtige Menge an Magensäure und stimmt den Magen für die optimale Eiweißverdauung des folgenden Menüs ein.