Energiehaltiges Frühstück

Eine Schüssel Haferbrei, in Wasser oder Milch aufgeweicht, gilt unter Profi- und Hobbyläufern als das ideale Frühstück zur Vorbereitung auf das Training oder den Wettkampf. Garniert mit Früchten – jetzt im Sommer eignen sich gerade Beeren hervorragend dafür – oder Nüssen, Samen und Kernen verleiht man dem Haferbrei wohlschmeckende Geschmacksnoten. Dagegen können langsam und schwerverdauliche Zutaten die Vorteile des Haferbreis wieder zerstören.

Energie für die sportliche Einheit

Das Geheimnis des Haferbreis liegt natürlich im Reichtum an Kohlenhydraten des Getreides, an der lang anhaltenden Energielieferung und der leichten Verdauchlichkeit. Wissenschaftler der britischen Loughborough University haben in einer Studie, die im „British Journal of Nutrition“ veröffentlicht wurde, herausgefunden, dass Ausdauerathleten von einer Schüssel Haferbrei einen positiveren Einfluss auf die Leistungsfähigkeit und das Energielevel genießen als von Sportdrinks und Energieriegel. „Wir haben herausgefunden, dass Nahrungsmittel mit einem niedrigen bis moderaten glykämischen Index (das Maß zur Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel, Anm.) optimale Energie für Ausdauer liefern, wenn sie rund drei Stunden vor dem Training konsumiert werden“, zitiert die britische Online-Plattform AthleticsWeekly Professor Clyde Williams. Allerdings wies er hin, dass diese positiven Resultate nur mit reinem in Wasser hergestellten Haferbrei ohne den Zusatz von Zucker oder Sirup zu erzielen sind, denn Süßungsmittel würden den glykämischen Index deutlich verändern. Ein niedriger glykämischer Index bedeutet, dass der Zucker langsamer ins Blut übergeht, dafür aber dem Körper länger anhaltend zur Verfügung steht.

Gesund

Neben der Energielieferung hat Haferbrei noch weitere Vorteile, denn Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und haben daher eine Cholesterin-senkende Wirkung. Erkenntnissen der Harvard University zu Folge kann die tägliche Zufuhr einer kleinen Schüssel Haferbrei das Risiko an Todesfällen durch Herzkrankheiten um rund 9% senken (Quelle: Athletics Weekly).
Haferbrei ist in unserem Verständnis ein klassisches Frühstück, für den Läufer aber – mit entsprechendem Zeitabstand zur nächsten sportlichen Einheit – zu jeder Zeit eine ideale Mahlzeit. Besonders ostafrikanische Läufer sind dafür bekannt, dass Haferbrei einen großen Teil ihrer Ernährung einnimmt.