Liebe Laufgemeinschaft,

Wir freuen uns, euch mitteilen zu können, dass RunAustria.at ein neues Zuhause gefunden hat! Ab sofort findet ihr alle neuen Beiträge, spannende Laufberichte und inspirierende Erfolgsgeschichten auf unserer neuen Plattform: RunUp.eu.

Unser Ziel ist es, euch ein noch besseres Leseerlebnis zu bieten und die Leidenschaft für das Laufen weiter zu teilen. Die Entscheidung zum Umzug spiegelt unser Engagement wider, euch aktuelle Inhalte in einem frischen und benutzerfreundlichen Format zu präsentieren.

Bitte beachtet: Der beliebte Club von RunAustria bleibt von dieser Änderung unberührt und wird weiterhin unter RunAustria.at zu finden sein. Wir möchten sicherstellen, dass die Community und die Clubmitglieder weiterhin den gewohnten Raum für Austausch und Engagement vorfinden, ohne Unterbrechung.

Was ändert sich für euch?

  • Neue Beiträge und Aktualisierungen werden ausschließlich auf RunUp.eu veröffentlicht.
  • Für Mitglieder und Fans des RunAustria Clubs bleibt alles beim Alten. Der Clubbereich und alle zugehörigen Funktionen bleiben auf RunAustria.at aktiv.

Wir laden euch herzlich ein, RunUp.eu zu besuchen und Teil unserer wachsenden Laufcommunity zu werden. Entdeckt die neuesten Beiträge und bleibt mit uns auf der Laufstrecke!

Für Fragen, Anregungen oder Feedback stehen wir euch wie immer zur Verfügung. Wir freuen uns auf diese neue Ära und darauf, euch auf RunUp.eu willkommen zu heißen!

Euer RunAustria-Team

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Linsen-Kartoffelpuffer mit Kren-Joghurt

Die dank proteinreicher Nahrung aufgenommenen Aminosäuren sind essentielle Bausteine für Wachstum und Struktur, Funktion und Reparatur aller lebenden Zellen.   Zutaten (für vier Personen): 1 kg festkochende Kartoffeln 400g weich gekochte Provencal-Linsen 1 Zwiebel 4 Eier Salz Pfeffer Olivenöl 1…

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© Kneipp Verlag

Die dank proteinreicher Nahrung aufgenommenen Aminosäuren sind essentielle Bausteine für Wachstum und Struktur, Funktion und Reparatur aller lebenden Zellen.

© SIP
© Kneipp Verlag
 

Zutaten (für vier Personen):

1 kg festkochende Kartoffeln
400g weich gekochte Provencal-Linsen
1 Zwiebel
4 Eier
Salz
Pfeffer
Olivenöl
1 Handvoll Gartenkresse zum Dekorieren
2 Becher Schafsjoghurt
1 Stück Kren
 

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Geraspelte Kartoffeln auspressen und mit den weich gekochten Linsen, der gehackten Zwiebel und den Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und mit dem Löffel die Linsen-Kartoffel-Masse hineinsetzen. Erst wenn die Unterseite durch das Braten fest geworden ist, die Puffer wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbrauch backen.
Für den Dip Schafsjoghurt mit fein geriebenem Kren vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Linsen-Kartoffel-Puffer mit Kresse bestreuen und mit dem Dip servieren.

Dieses Rezept entstammt aus dem Buch „Grünes Eiweiß“, welches im Laufmagazin RunUp, Ausgabe Frühling 2014, präsentiert wurde. Copyright: „Grünes Eiweiß“, Autorin Ulli Goschler, Kneipp-Verlag (2013)

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