Penne mit Bärlauch-Pesto

Kohlenhydrate verpackt in frischem Geschmack aus saisonal verfügbaren Zutaten – Penne mit Bärlauch-Pesto.
 

Zutaten (für 4 Portionen)

40g Penne
30g Bärlauch
60g Sonnenblumenkerne
60g Pecorino gehobelt
100ml sehr gutes Olivenöl
1 Msp. Abrieb einer unbehandelten Zitrone
 

Zubereitung

Alle Zutaten für das Pesto im Mörser oder Standmixer fein prüieren und in Rex-Gläser füllen. Mit Olivenöl „abdecken“! So kann man es einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren (nicht ganz voll gefüllt auch im Tiefkühlfach haltbar).
Das Pesto harmoniert am besten mit fester Pasta wie Penne.