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Supperl mit Zucchini und Gartenkräuter
Wärmende Kraft mit Zutaten aus dem eigenen Garten – eine köstliche Gemüse-Krätersuppe. Zutaten (für vier Portionen): 1 Zucchino 250ml Schlagobers (Sahne) 250ml Gemüsefond 1 Hand voll kleingehackte Kräuter aus dem Garten 1 Zwiebel Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Das Olivenöl…
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Wärmende Kraft mit Zutaten aus dem eigenen Garten – eine köstliche Gemüse-Krätersuppe.
Zutaten (für vier Portionen):
1 Zucchino
250ml Schlagobers (Sahne)
250ml Gemüsefond
1 Hand voll kleingehackte Kräuter aus dem Garten
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Das Olivenöl erhitzen und die klein gehackte Zwiebel anbraten. Den Zucchino grob würfeln und beigeben. Mit dem Gemüsefond aufgießen und aufkochen lassen. Wenn die Zucchini-Würfel weich sind, alles mit einem Stabmixer pürieren und eventuell passieren. Die Kräuter aus dem Garten und den Schlagobers dazugeben, mit Salz und Pfeffer verfeinern, nochmals mixen und servieren.